| [Visiteur (111.8.*.*)]réponses [Chinois ] | Temps :2020-05-06 | Dérivé contenant du sucre formé par la condensation d'un groupe hydroxyle hémiacétal monosaccharide avec le groupe hydroxyle, le groupe amine ou le groupe mercapto d'une autre molécule (comme l'alcool, le sucre, la purine ou la pyrimidine).
Aussi appelé glycosides. Le groupe hydroxyle hémiacétal d'un monosaccharide ou oligosaccharide et le groupe hydroxyle, le groupe amino ou le groupe thiol d'une autre molécule perdent de l'eau pour produire un hydrate. Par conséquent, un glycoside peut être divisé en deux parties. Une partie est le résidu du sucre (le sucre élimine le groupe hydroxyle hémiacétal), l'autre partie est le ligand (partie non sucrée), et sa liaison est appelée liaison glycosidique. La portion de ligand peut être très simple ou complexe. Les liaisons glycosidiques peuvent être connectées les unes aux autres par des atomes d'oxygène, de soufre et d'azote, et leurs glycosides sont simplement appelés O-glycosides, S-glycosides, N-glycosides ou C-glycosides. Les ligands glycosidiques peuvent être des sucres, se condensant ainsi en disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides.
Les glycosides sont largement distribués dans les racines, les tiges, les feuilles, les fleurs et les fruits des plantes. Cristaux principalement colorés, solubles dans l'eau. Généralement amer. Certains sont hautement toxiques. Du sucre et d'autres substances se forment lors de l'hydrolyse. Par exemple, le produit final de l'hydrolyse de l'amygdaline C20H27NO11 est le glucose c6H12O6, le benzaldéhyde c6H5CHO et le hCN. Le glycoside peut être utilisé comme médicament. Les ingrédients actifs de nombreux médicaments chinois sont des glycosides, tels que Bupleurum, Campanulaceae, Polygala et ainsi de suite. En raison de différentes configurations stéréo, il existe deux types de glycosides, α et β. Les glycosides de glucose (glucoside) et les glycosides d'autres sucres sont principalement des glycosides de type β. |
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